巷にたくさんスフレチーズケーキのレシピはあるけれど、そのほとんどが『フィラデルフィア』などのクリームチーズを使用しています。
もちろんポーランドにも『フィラデルフィア』はあるけれど、どこにでも売っているわけでもなければ、そんなに安くもないんです！
なので巷のスーパーマーケット（BiedronkaやLidl）で整う材料で、なおかつチーズの風味をもっとプラスしたい！そしてリーズナブルに！！！
という想いから、この『カマンベールチーズケーキ』のレシピを考案しました。
ポーランドのカッテージチーズ・Twaróg
ポーランドでチーズケーキと言えば、『Twaróg / トゥファロッグ』というカッテージチーズで作るのが一般的です。
Twaróg（トゥファロッグ）は白くて少し酸味があり、固く更に固く凝縮させた木綿豆腐のようなモソモソした食感です。
なのでこれで作るチーズケーキはとても食べ応え満点でどっしりとしています。
諸説あるようですが、ポーランドは実はチーズケーキ発祥の国と言われているんですよ！
YouTubeチャンネル・AYAKO KITCHENでは、こちらのカマンベールチーズスフレの作り方をポイントを交えて詳しく説明しています。
よろしければカマンベールチーズケーキの作り方の動画、ご覧くださいね！
カマンベールチーズケーキのレシピ
(直径２１cm丸型・１台）
● 牛乳…………………………………….200ml
● カッテージチーズ(Twarożek)..200g
● カマンベールチーズ……………….150g
● グラニュー砂糖……………………..125g
● たまご/Mサイズ……………………..6個（またはLサイズ５個）
● 片栗粉…………………………………..40g
● 薄力粉……………………………………40g
フィラデルフィアを使ったレシピ
(直径２１cm丸型・１台）
● 牛乳…………………………………………..250g
● フィラデルフィアクリームチーズ….300g
● グラニュー糖……………………………….125g
● たまご/Mサイズ……………………………6個（またはLサイズ5個）
● 片栗粉…………………………………………40g
● 薄力粉………………………………………….40g
もしケーキ型がなかったら
もしもケーキの型がなかったら、取っ手部分も金属製の鍋があればケーキは焼けます。
なんならむしろこちらの方が浸水しないので、かえってお鍋で作る方が間違いはないです！
また四角い型でも焼けますので、丸じゃなくてはいけないなんてことはないです。
ポーランドでずっと、底が抜けな丸のケーキ型を探していますが見つかりません。
